Pesto alla calabrese
Zutaten für
2 Personen
1 Paprika (rot)
1 Chili
25 Gramm Pecorino
2 Knoblauchzehen
5 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Ricotta
Salz & Pfeffer
Pesto Calabrese ist wunderbar cremig, schmeckt leicht würzig und pikant und ist eine tolle Alternative zum klassischen Pesto alla Genovese.
Es schmeckt nicht nur zu einer Portion Nudeln, sondern auch als Brotaufstrich oder als Dip für Gemüse-Sticks.
